本标准规定了盐渍海参的要求、试验方法、检验规则及标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于以鲜、活刺参为原料，经去内脏、清洗、预煮、盐渍等工艺制成的产品。以其他品种海参为原料加工的产品可参照执行。
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GB2733-2005鲜、冻动物性水产品卫生标准
GB2762-2012食品安全国家标准食品中污染物限量
GB28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则
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GB5461-2000食用盐
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GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则
JJF1070-2005定量包装商品净含量计量检验规则
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SC/T3016-2004水产品抽样方法
