本标准是对ＳＢ１００２１—２００１《凝胶糖果》的修改。本标准代替ＳＢ１００２１—２００１《凝胶糖果》。本标准规定了凝胶糖果的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存要求。本标准适用于ＳＢ１０３４６—２００８中３．４条所指糖果的生产、检验和销售。本标准与ＳＢ１００２１—２００１《凝胶糖果》相比，主要修改如下：
———由ＳＢ１００２１—２００１部分强制性行业标准改为推荐性行业标准；
———增加“包衣、包衣抛光型”、“夹心型”和“其他胶型”三个类型；
———干燥失重（ｇ／１００）：植物胶型由８．５～１８．０改为≤１８．０；
动物胶型由１２．０～２０．０改为≤２０．０；
淀粉胶型由８．０～１８．０改为≤１８．０；
混合胶型由８．５～１８．０改为≤１８．０；
增加夹心型≤１８．０，其他胶型≤２０．０；
———还原糖（以葡萄糖计，ｇ／１００）：由≥１９．０（植物胶型）、≥１８．０（动物胶型、混合胶型）、≥２８．０（淀粉型），统一改为≥１０．０。
前言……………………………………………………………………………………………………………………Ⅲ
１ 范围………………………………………………………………………………………………………………１
２ 规范性引用文件…………………………………………………………………………………………………１
３ 术语和定义………………………………………………………………………………………………………１
４ 产品类型…………………………………………………………………………………………………………１
５ 技术要求…………………………………………………………………………………………………………１
６ 试验方法…………………………………………………………………………………………………………３
７ 检验规则…………………………………………………………………………………………………………３
８ 标签………………………………………………………………………………………………………………４
９ 包装………………………………………………………………………………………………………………４
１０ 运输……………………………………………………………………………………………………………４
１１ 贮存……………………………………………………………………………………………………………４
附录Ａ（规范性附录）干燥失重试验方法…………………………………………………………………………５
