标准编号:	GB/T 31743-2015
中文名称:	动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 直接法
英文名称:	Animal and vegetable fats and oils—Determination of solid fat content by pulsed NMR—Direct method
中标分类:	X14油脂加工与制品
行业分类:	国家标准(GB)
ICS分类:	67.200.10动物和植物的脂肪和油
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:	2015-07-03
实施日期:	2015-11-02
标准状态:	现行
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符数:	28000 字
翻译价格(元):	1680 元
交付时间:	付款后 1-3工作日

本标准规定了用低分辨率脉冲核磁共振法直接测定动植物油脂(以下简称为油脂)中固体脂肪含量的方法。
本标准规定的两种热预处理方法,一种适用于具有无显著同质多晶现象且有β结晶倾向的油脂,另一种适用于具有显著同质多晶现象且有β结晶倾向的类似于可可脂的油脂。附录C适用于特殊目的的其他热预处理方法。
注:本标准规定的直接法操作便捷,重现性好,但使用近似的计算方法,结果不如间接法准确。ISO8292-2规定了
间接法。

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ISO661 动植物油脂 试样的制备(Animalandvegetablefatsandoils—Preparationoftestsample)
ISO8292-2 动植物油脂 脉冲核磁共振法测定固体脂肪含量 第2部分:间接法(Animaland
vegetablefatsandoils—DeterminationofsolidfatcontentbypulsedNMR—Part2:Indirectmethod)