标准编号:	GB/T 24894-2010
中文名称:	动植物油脂 甘三酯分子2-位脂肪酸组分的测定
英文名称:	Animal and vegetable fats and oils—Determination of the composition of fatty acids in the 2-position of the triglyceride molecules
中标分类:	X14油脂加工与制品
ICS分类:	67.200.10动物和植物的脂肪和油
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:	2010-06-30
实施日期:	2011-01-01
标准状态:	现行
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符数:	16000 字
翻译价格(元):	960 元
交付时间:	付款后 1-3工作日

本标准规定了动植物油脂中甘三酯分子2-位脂肪酸(Β 或内位)组分的测定。
由于胰脂酶的活性,本方法只适用于熔点45℃以下的油脂。
本方法不适用于含有下列组分的油脂:
---含有十二或更少碳原子的脂肪酸(如:椰子油、棕榈仁油、黄油);
---含有二十碳或更多碳原子的高度不饱和脂肪酸(多于四个双键)(如:鱼油和海生动物油);
---含有氧化次基团的脂肪酸。

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GB/T5530 动植物油脂 酸值和酸度测定(GB/T5530-2005,ISO660:1996,IDT)
GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682-2008,ISO3696:1987,MOD)
GB/T15687 动植物油脂 试样的制备(GB/T15687-2008,ISO661:2003,IDT)
GB/T17376 动植物油脂 脂肪酸甲酯制备(GB/T17376-2008,ISO5509:2000,IDT)
GB/T17377 动植物油脂 脂肪酸甲酯的气相色谱分析(GB/T17377-2008,ISO5508:1990,IDT)