标准编号:	GB/T 23492-2009
中文名称:	培根
英文名称:	Bacon
中标分类:	X22肉类加工制品
行业分类:	国家标准(GB)
ICS分类:	67.120.10肉和肉制品
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:	2009-04-27
实施日期:	2009-10-01
标准状态:	现行
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符数:	12000 字
翻译价格(元):	720 元
交付时间:	付款后 1-3工作日

本标准规定了培根的定义、分类、卫生指标要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存、销售、召回要求。
本标准适用于3.1定义产品的加工、检验和销售。

ＧＢ２７２６　熟肉制品卫生标准
ＧＢ２７６０　食品添加剂卫生标准
ＧＢ／Ｔ４７８９．２　食品卫生微生物学检验　菌落总数测定
ＧＢ／Ｔ４７８９．３　食品卫生微生物学检验　大肠菌群测定
ＧＢ／Ｔ４７８９．４　食品卫生微生物学检验　沙门氏菌检验
ＧＢ／Ｔ４７８９．５　食品卫生微生物学检验　志贺氏菌检验
ＧＢ／Ｔ４７８９．１０　食品卫生微生物学检验　金黄色葡萄球菌检验
ＧＢ／Ｔ５００９．１１　食品中总砷及无机砷的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１２　食品中铅的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１５　食品中镉的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１７　食品中总汞及有机汞的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．２７　食品中苯并（ａ）芘的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．３３　食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．４４　肉与肉制品卫生标准的分析方法
ＧＢ７７１８　预包装食品标签通则
ＧＢ／Ｔ９６９５．８　肉与肉制品　氯化物含量测定
ＧＢ／Ｔ９６９５．１５　肉与肉制品　水分含量的测定
ＧＢ／Ｔ９６９５．１９　肉与肉制品　取样方法
ＧＢ９９５９．１　鲜、冻片猪肉
ＧＢ／Ｔ９９５９．２　分割鲜、冻猪瘦肉
ＧＢ／Ｔ１７２３８　鲜、冻分割牛肉
ＧＢ１９３０３　熟肉制品企业生产卫生规范
ＪＪＦ１０７０　定量包装商品净含量计量检验规则
食品召回管理规定　国家质量监督检验检疫总局［２００７］第９８号令
食品标识管理规定　国家质量监督检验检疫总局［２００７］第１０２号令