本标准规定了果酱的相关术语和定义、产品分类、要求、检验方法以及标识标签要求。本标准适用于符合3.1、3.2定义的产品。
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
ＧＢ３１７ 白砂糖
ＧＢ１９８７ 食品添加剂 柠檬酸
ＧＢ２７５９．１ 冷冻饮品卫生标准
ＧＢ２７６０ 食品添加剂使用卫生标准
ＧＢ／Ｔ４７８９．２４ 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验
ＧＢ／Ｔ４７８９．２６ 食品卫生微生物学检验 罐头食品商业无菌的检验
ＧＢ／Ｔ５００９．８ 食品中蔗糖的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１１ 食品中总砷及无机砷的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１２ 食品中铅的测定
ＧＢ／Ｔ５００９．１６ 食品中锡的测定
ＧＢ５７４９ 生活饮用水卫生标准
ＧＢ７０９９—２００３ 糕点、面包卫生标准
ＧＢ７７１８ 预包装食品标签通则
ＧＢ／Ｔ１０７８６ 罐头食品的检验方法
ＧＢ１１６７１—２００３ 果、蔬罐头卫生标准
ＧＢ１４８８０ 食品营养强化剂使用卫生标准
ＧＢ１９３０２ 酸乳卫生标准
ＪＪＦ１０７０ 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令第７５号 定量包装商品计量监督管理办法
国家质量监督检验检疫总局、国家工商行政管理总局联合发布令第６６号 零售商品称重计量监督
管理办法
国家质量监督检验检疫总局令第１０２号 食品标识管理规定
