本标准规定了桃罐头的术语和定义,产品分类及代号,要求,试验方法,检验规则,标签、包装、运输和贮存等要求。
本标准适用于以优良罐藏品种的新鲜、速冻桃或预灌装桃为主要原料,经加工处理、装罐、加汤汁、密封、杀菌、冷却制成的罐藏食品。
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T191 包装储运图示标志
GB317 白砂糖(GB317—2006,CodexStan212—1999,NEQ)
GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB/T4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验
GB5749 生活饮用水卫生标准
GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB8950 罐头厂卫生规范
GB/T10786 罐头食品的检验方法
GB11671 果、蔬罐头卫生标准
GB/T20882 果葡糖浆
GB/T20938 罐头食品企业良好操作规范
QB/T1006 罐头食品检验规则
QB/T4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存