本标准规定了切片机的安全和卫生要求。
本标准适用于装有直径大于150mm电动圆形切割刀片和往复式进料滑板的可移动切片机。它们一般用于商店、餐厅、超市和食堂等。
该类切片机包括：
———水平进料切片机（手工操作：见图１；或自动化操作：见图１３）；
———重力进料切片机（手工操作：见图２；或自动化操作）。
本标准适用于本标准实施后生产的切片机。
本标准不涉及工业用切片机。这类切片机被固定安装在某一位置，通常用于肉联厂和肉制品加工厂。
前言Ⅰ
引言Ⅱ
１ 范围１
２ 规范性引用文件１
３ 术语、定义和描述１
４ 危险列表４
４．１ 机器危险４
４．２ 电气危险４
４．３ 失稳危险４
４．４ 忽略卫生条件造成的危险４
４．５ 忽略人类工效学造成的危险４
４．６ 噪声及振动危险５
５ 安全要求与措施５
５．１ 机械危险５
５．２ 电气危险７
５．３ 稳定性７
５．４ 卫生７
５．５ 人类工效学８
５．６ 噪声与振动８
６ 安全要求与措施验证８
７ 使用信息１０
７．１ 总则１０
７．２ 说明书１０
７．３ 操作人员培训１１
７．４ 标志１１
附录Ａ （规范性附录） 合理设计以保证切片机清洁２５
