标准编号:	GB 13886-2007
中文名称:	食品添加剂 黄原胶
英文名称:	Food additive —Xanthan gum
中标分类:	X41天然食品添加剂
行业分类:	国家标准(GB)
ICS分类:	67.220.20食品添加剂
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:	2007-10-29
实施日期:	2008-06-01
标准状态:	已作废
替代旧标准:	GB13886-1992 食品添加剂 黄原胶
被新标准替代:	GB1886.41-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶
被替代日期:	2016-03-22
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符数:	8000 字
翻译价格(元):	480 元
交付时间:	付款后 1-3工作日

本标准的技术要求参照采用联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）联合食品添加剂专家委员会（JECFA,1999）的技术规格及美国《食品用化学品法典》（FCC,V）中的技术规格。
本标准代替GB 13886-1992《食品添加剂　黄原胶》。
本标准规定了食品添加剂黄原胶的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以甘兰黑腐病黄单胞菌为产生菌，以淀粉质为主要原料，经特定的生物发酵并经提纯、干燥、粉碎而成的黄原胶产品。
本标准与GB 13886-1992相比，主要技术指标修改如下：
———取消理化指标中粒度、砷和重金属指标，增加了丙酮酸、铅含量及微生物学指标；
———对剪切性能值、干燥失重、灰分、总氮等指标进行了修订。

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本适用于本标准。
GB/T601 化学试剂 标准滴定溶液的制备
GB/T4789.2 食品卫生微生物学检验 菌落总数测定
GB/T4789.3 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定
GB/T4789.4 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验
GB/T4789.15 食品卫生微生物学检验 霉菌和酵母计数
GB/T5009.4 食品中灰分的测定
GB/T5009.12 食品中铅的测定
GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法(GB/T6682-1992,neqISO3696:1987)
中华人民共和国药典(2000年版 二部)
定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局第75号令
食品添加剂卫生管理办法 卫生部[2002]第26号令