本标准规定了屯昌香鸡的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标志、贮存、运输和销售等要求。
本标准适用于屯昌香鸡的加工和销售。
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GB/T 191 包装储运图示标志
GB 2762 食品中污染物限量
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GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定
GB/T 5009.44 肉与肉制品卫生标准的分析方法
GB/T 6388 运输包装收发货标志
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB 11680 食品包装用原纸卫生标准
GB 16549 畜禽产地检疫规范
GB 16869 鲜、冻禽产品
GB/T 19478 肉鸡屠宰操作规程
NY 467 畜禽屠宰卫生检疫规范
NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法
NY/T 1333 畜禽肉质的测定
NY 5028 无公害食品 畜禽产品加工用水水质